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So viel mehr als Schwarzwälder Schinken und Kirschtorte…
Carpaccio vom Weiderind
Parmesan | Kapern | Oliven | Salatbukett
€ 12,00
oder
Salat vom Buffet
€ 8,50
***
Wildcremesuppe
Mandelsahne
€ 8,50
***
Hausgemachte Spinat Gnocchi
geschmolzenen Tomaten | Parmesan
€ 21,00
oder
Filet vom Norwegischen Lachs gegrillt
Rahmlauch | Bunter Reis | Zitronenbutter
€ 28,00
oder
Roulade von der Perlhuhnbrust
Spitzkraut | Spinatgnocchi
€ 28,00
oder
Klimateller: Gerösteter Ofenkürbis
Feta | hausgemachte Spinatgnocchi | Bergkäse
Durch den Klimateller werden nachweislich weniger Treibhausgasemissionen gegenüber einem gewöhnlichen Gericht ausgestoßen. Im Vergleich mit einer Portion Rumpsteak mit Kartoffeln und Sauce liegt die CO2-Einsparung bei ca. 13 kg. Das entspricht einer Strecke von ca. 100km mit dem Auto.
€ 20,50
***
Schokoladen-Quarknocken
Apfelragout | Zimteis
€ 9,50
oder
Variation vom Bauernkäse
Drei Sorten Bauernkäse aus dem Schwarzwald
€ 8,00
als komplettes Menü
4 Gang Abendmenü
Gerne können Sie auch nur einzelne Gerichte aus dem Menü wählen.
€ 54,00
Vorspeisen | Suppen | Salate
Kleiner gemischter Salat mit Dressing und Croûtons
€ 8,50
Großer gemischter Salat mit Dressing und Croûtons
gebratene Champignons 3,50 €
oder
gebratene Hähnchenbruststreifen 7,00 €
oder
ein gebratenes Forellenfilet 11,00 €
oder
gratinierter Ziegenkäse 6,00€
oder
gebratene Rinderrückenstreifen 9,00€
€ 14,00
Badischer Wurstsalat
Zwiebeln | saure Gurke | Salatgarnitur | Brot
mit Käse 1,50€
€ 15,00
Cremesuppe von geröstetem Kürbis
Kokos
€ 8,50
Tomatensuppe
Blätterteigstange mit Käse
€ 8,10
Badische Flädlesuppe
Rinderkraftbrühe | Kräuterflädlestreifen
€ 8,30
Hauptgerichte
Klimateller: Gerösteter Ofenkürbis
Feta | hausgemachte Spinatgnocchi | Bergkäse
Klimateller der Woche – Klimafreundlich Genießen
Durch den Klimateller werden nachweislich weniger Treibhausgasemissionen gegenüber einem gewöhnlichen Gericht ausgestoßen. Im Vergleich mit einer Portion Rumpsteak mit Kartoffeln und Sauce liegt die CO2-Einsparung bei ca. 13 kg. Das entspricht einer Strecke von ca. 100km mit dem Auto.
€ 20,50
Hausgemachte Kürbis Gnocchi
Tomatensugo | Tofu | Blumenkohl
€ 21,00
Hausgemachte Butterspätzle mit Pfifferlingen
Thymianrahmsauce | gebratene Pfifferlinge | gebratene Champignons | Gemüse vom Markt
€ 21,00
Asia Bowl
gebratene Hähnchenbrust | Curry Sauce | Gemüse vom Markt | Basmatireis
€ 26,00
Filets von der Schwarzwaldforelle
gebraten nach Müllerin Art | Mandelbutter | Blattspinat | Petersilienkartoffeln
€ 34,00
Dinkelspaghetti mit Reh und Hirsch-Bolognese
hausgemachte Spaghetti aus Schwarzwälder Dinkel | gebratene Pilze | Preiselbeeren
€ 20,50
Medallions vom Schweinefilet
Zart gebraten | Calvados-Senfsauce | Gemüse vom Markt | hausgemachte Butterspätzle
€ 29,00
***
Entrecôte vom Grill
gerösteter Ofenkürbis | zweierlei Kräuterbutter | Rosmarin-Kartoffeln
€ 41.00
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Chateaubriand (Nur auf Vorbestellung)
Sauce Bearnaise | Marktgemüse | Kartoffelgratin
€ 45,00 pro Person
Rehgulasch aus eigener Jagd
Preiselbeeren | Waldpilzsauce | Rotkraut | hausgemachte Butterspätzle
€ 28,00
Rückenfilet vom Schwarzwälder Hirsch
zart gebraten | Preiselbeer-Burgundersauce | Rotkraut | hausgemachte Butterspätzle
€ 38
Dessert
Apfelstrudel
hausgemachtes Vanilleeis | Sahne
€ 7,00
Crème Brûlée
Heidelbeerkompott | hausgemachtes Vanilleeis
Oder darf es lieber ein hausgemachtes Eis oder ein Stück Kuchen von unserem
Konditor Uwe sein?
€ 9,00
Für den kleinen Hunger
Zwischen 14:00 – 17:00 Uhr
Kleiner gemischter Salat
mit Dressing und Croûtons
€ 8.50
Großer gemischter Salat
mit Dressing und Croûtons
€ 14,00
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Tomatensuppe
Blätterteigstange mit Käse
€ 7.50
Badische Flädlesuppe
Rinderkraftbrühe | Kräuterflädlestreifen
€ 8.00
***
Badischer Wurstsalat
Zwiebeln | saure Gurke | Salatgarnitur | Brot
mit Käse + 1.00 €
€ 15.00
Bratkartoffeln mit Schwarzwälder Schinken
€ 17.00
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