Quiche Lorraine

Sauce Aioli | Salatbukett

€ 9,00

oder

Salat vom Buffet

Ab 18:00 Uhr

€ 8,50

***

Kartoffelcremesuppe

Majoran

€ 7,00

***

Hausgemachte Kürbis Gnocchi

Tomaten-Paprikaragout

€ 19,00

oder

Filet vom Saibling gebraten

Weißweinsoße | Brokkoli |Kartoffelpüree

€ 27,00

oder

Maispoularde gefüllt mit Pfifferlinge

Currysauce | Wokgemüse | Reis

€ 26,50

oder

Klimateller: Blumenkohl Tikka Masala

Durch den Klimateller werden nachweislich weniger Treibhausgasemissionen gegenüber einem gewöhnlichen Gericht ausgestoßen. Im Vergleich mit einer Portion Rumpsteak mit Kartoffeln und Sauce liegt die CO2-Einsparung bei ca. 13 kg. Das entspricht einer Strecke von ca. 100km mit dem Auto.

€ 20,50

Vanille Puffs

Himbeeren

€ 9,00

oder

Variation vom Bauernkäse

Drei Sorten Bauernkäse aus dem Schwarzwald

€ 8,00

als komplettes Menü

4 Gang Abendmenü

Gerne können Sie auch nur einzelne Gerichte aus dem Menü wählen.

€ 52,00

Vorspeisen | Suppen | Salate

Kleiner gemischter Salat mit Dressing und Croûtons

€ 8,50

Großer gemischter Salat mit Dressing und Croûtons

Wahlweise mit verschiedenen Toppings

gebratene Champignons 3,50 €
oder

gratinierter Ziegenkäse 6,00 €
oder

gebratene Hähnchenbruststreifen 7,00 €
oder

gebratene Rinderrückenstreifen 9,00 €
oder

ein gebratenes Forellenfilet 11,00 €

€ 14,00

Tomatensuppe

Blätterteigstange mit Käse

€ 7,50

Badische Flädlesuppe

Rinderkraftbrühe | Kräuterflädlestreifen

€ 8,00

Spargelcremesuppe

Zimt Fleuron

€ 8,50

Hauptgerichte

Klimateller: Blumenkohl Tikka Masala

Klimateller der Woche – Klimafreundlich Genießen

€ 20,50

Hausgemachte Spätzle mit Pfifferlingen

Thymianjus | gebratene Pfifferlinge | gebratene Champignons | Gemüse vom Markt

€ 19,50

Asia Bowl

gebratene Hähnchenbrust | Curry Sauce | Gemüse vom Markt | Basmatireis

€ 26,00

Filets von der Schwarzwaldforelle

gebraten nach Müllerin Art | Mandelbutter | Blattspinat | Petersilienkartoffeln

€ 31,00

Rückensteak vom Badischen Milchkalb

rosa gebraten | Pfifferlingrahmsauce | Gemüse vom Markt | gebratene Kartoffeln

€ 38,00

Rückensteak vom Naturpark Weiderind

medium gebraten | Pfeffersauce | Gemüse vom Markt | hausgemachte Spätzle

€ 40,00

Dinkelspaghetti mit Wildfleisch-Bolognese

hausgemachte Spaghetti aus Schwarzwälder Dinkel | Preiselbeeren

€ 20,50

Badischer Wurstsalat

Zwiebeln | saure Gurke | Salatgarnitur | Brot

*mit Käse +1,00€

€ 15,00

Chateaubriand (Nur auf Vorbestellung)

Sauce Bearnaise | Marktgemüse | Kartoffelgratin

€ 45,00 pro Person

Rehgulasch aus eigener Jagd

Preiselbeeren | Waldpilzsauce | Marktgemüse| hausgemachte Butterspätzle

€ 24,00

Rückenfilet vom Schwarzwälder Reh

zart gebraten | Preiselbeersauce | Gemüse vom Markt | hausgemachte Spätzle

€ 41,50

Dessert

Apfelstrudel

hausgemachtes Vanilleeis | Sahne

€ 7,00

Crème Brûlée

Heidelbeerkompott | hausgemachtes Vanilleeis

Oder darf es lieber ein hausgemachtes Eis oder ein Stück Kuchen von unserem
Konditor Uwe sein?

€ 9,00

Für den kleinen Hunger

Zwischen 14:00 – 17:00 Uhr

Kleiner gemischter Salat

mit Dressing und Croûtons

€ 8.50

Großer gemischter Salat

mit Dressing und Croûtons

€ 14,00

***

Tomatensuppe

Blätterteigstange mit Käse

€ 7.50

Badische Flädlesuppe

Rinderkraftbrühe | Kräuterflädlestreifen

€ 8.00

***

Badischer Wurstsalat

Zwiebeln | saure Gurke | Salatgarnitur | Brot

mit Käse + 1.00 €

€ 15.00

Bratkartoffeln mit Schwarzwälder Schinken

€ 17.00

Zusatzstoffe & Allergene

Vegan

Vegetarisch

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So viel mehr als Schwarzwälder Schinken und Kirschtorte…